В этой статье мы расскажем, как правильно готовить самые вкусные хлебобулочные изделия. Начнем с главного – муки. Выбирайте только высококачественную муку, которая содержит достаточное количество клейковины. Подходит мука с маркировкой «высший сорт» или «хлебопекарная».
Для того, чтобы тесто получилось однородным, рецепт не должен быть испорчен. В большинстве рецептов хлебобулочных изделий нужная пропорция муки и воды прописана в граммах, поэтому для получения идеального результата рекомендуем использовать кухонные весы.
Разделите процесс замешивания на две части: сначала все ингредиенты перемешайте в миске, а затем выньте на стол и замешайте тесто руками. По мере замеса тесто станет более упругим и эластичным.
Оставьте тесто в теплой комнате на 1-2 часа, чтобы оно подошло. Вы можете использовать металлическую форму для выпекания, просмазав ее растительным маслом или пергаментной бумагой.
Перед выпечкой из стакана или ковшика, в зависимости от рецепта, нужно выкладывать шары теста, которые дают искомую форму изделия. Оставьте изделия на 15-20 минут чтобы они подошли, а затем отправьте в духовку.
Температура духовки должна быть примерно 180-200 градусов. Продолжительность времени для выпечки зависит от типа изделия, но обычно это 20-30 минут.
И, наконец, помните, что изделия получаются нежными и ароматными только тогда, когда они остывают при комнатной температуре. Остудите изделия на проветриваемой поверхности, используя особую решетку для выпечки.
Если вы следуете нашим советам, вы гарантированно получите самые вкусные и аппетитные хлебобулочные изделия. Не бойтесь экспериментировать, и в настоящее время пробуйте новые рецепты и техники выпечки. Приятного аппетита!