Скумбрия является одним из самых популярных видов рыбы, которую можно приготовить в различных вариантах: жаренной, вареной, запеченной и маринованной. Многие люди предпочитают мариновать скумбрию, чтобы сохранить ее свежесть, а также добавить немного остроты и аромата. В этой статье мы расскажем о нескольких вкусных рецептах маринования скумбрии.
Первый рецепт — маринованная скумбрия со специями. Для этого вам понадобится скумбрия (500 г), лук (1 шт), перец душистый (5 г), кардамон (5 г), кориандр (5 г), соль (по вкусу), уксус (100 мл) и растительное масло (50 мл). Сначала нужно нарезать лук кольцами, затем смешать с остальными специями. Затем рыбу нарезать кусками, добавить соль и смешать с луком со специями. Далее варить уксус со сахаром, дождаться, когда сахар полностью растворится, и остудить. Затем добавить кислоту в рыбу и хорошо перемешать. Следующий этап — наливать растительное масло и перемешивать.
Второй рецепт — маринованная скумбрия с лимоном. Для этого вам понадобится скумбрия (500 г), лимон (2 шт), соль (по вкусу), перец (по вкусу) и растительное масло (50 мл). Рыбу нарезать кусками, добавить соль и перец, затем выжать сок из лимонов и добавить его рыбе. Хорошенько перемешать и оставить на 5-10 минут. Далее добавить растительное масло и перемешать.
Третий рецепт — маринованная скумбрия по-корейски. Для этого вам понадобится скумбрия (500 г), морковь (1 шт), лук (1 шт), перец чили (1 шт), соль (по вкусу), сахар (по вкусу), уксус (100 мл) и растительное масло (50 мл). Рыбу нарезать кусками, затем нарезать морковь и лук тонкими полосками, а перец чили — кольцами. Смешать все ингредиенты, добавить соль и сахар и перемешать. Далее варить уксус со сахаром, дождаться, когда сахар полностью растворится, и остудить. Добавить кислоту в рыбу и перемешать. Затем добавить растительное масло и перемешать.
Как видно, мариновать скумбрию довольно просто и легко. Следуя нашим рецептам, вы сможете получить вкусную и ароматную рыбу, которую можно подавать как на горячее, так и на холодное. Не стесняйтесь экспериментировать с ингредиентами и создавать свои собственные вкусные рецепты!