Ржаной хлеб – это одно из самых полезных и питательных блюд. Он богат витаминами, минералами, клетчаткой и низкогликемическими углеводами, что делает его превосходным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем. Чтобы приготовить свежий ржаной хлеб в духовке, следуйте нашим простым инструкциям.
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты
Для начала, вам нужно подготовить все необходимые продукты. Вам понадобится ржаная мука, пшеничная мука, дрожжи, соль, сахар и теплая вода.
Шаг 2: Замесите тесто
В большой миске смешайте 2 стакана ржаной муки, 1 стакан пшеничной муки, 1 чайную ложку дрожжей, 1 чайную ложку соли и 1 столовую ложку сахара. Добавьте около 1,5 стакана теплой воды и тщательно перемешайте. Тесто должно получиться густым и липким, но не сухим.
Шаг 3: Оставьте тесто на подъем
После того, как тесто замешано, оставьте его на подъем на протяжении 2-х часов при комнатной температуре. Тесто должно увеличиться в размерах, потому что дрожжи начнут действовать.
Шаг 4: Разогрейте духовку
Перед выпеканием хлеба нужно разогреть духовку до 220 градусов.
Шаг 5: Поместите тесто в духовку
После обминания теста выложите его на противень для выпечки, предварительно покрытый пергаментом. Оставьте хлеб на противне в течение нескольких минут, пока он не станет в два раза больше.
Шаг 6: Выпекайте хлеб
Поставьте противень с тестом в разогретую духовку и выпекайте его в течение 30-40 минут. Хлеб должен быть золотистого цвета и издавать глухой звук при постукивании по низу.
Шаг 7: Подайте на стол
Оставьте хлеб на противне еще на 10 минут, пока он не остынет. Затем снимите его с противня и нарежьте на кусочки. Подайте на стол и наслаждайтесь свежим ржаным хлебом.
Мы надеемся, что наши советы помогут вам приготовить вкусный ржаной хлеб в духовке. Полученный хлеб будет долго сохранять свежесть и отлично подойдет к вашему ежедневному рациону питания. Bon appétit!