В этой статье вы узнаете, как приготовить вкусный и сочный шашлык из фарша. Мы поделимся секретами выбора мяса, подготовки маринада и готовки на гриле.
Шашлык из фарша — это прекрасный вариант быстрого и простого гриль-блюда. Однако, многие люди сталкиваются с проблемой — шашлык получается сухим и не очень вкусным. Что же нужно сделать, чтобы шашлык из фарша стал идеальным?
1. Выбор мяса
Важно выбрать мясо высокого качества. Для шашлыка из фарша лучше использовать мясо баранины или говядины. Также, необходимо выбрать мясо с небольшим количеством жира, так как в фарше уже будет достаточно жира. Режим нарезки мяса — размер около 3 см.
2. Подготовка маринада
Маринад играет очень важную роль в приготовлении шашлыка из фарша. Он помогает мясу сохранить сочность и добавляет вкус. Основные компоненты маринада — кислота и специи. Кислотой может быть лимонный сок, уксус или кефир. В качестве специй вы можете использовать любые, которые вам нравятся — чеснок, перец, кориандр и так далее.
3. Маринование мяса
Маринование мяса должно занять минимум 2-3 часа, но лучше всего приготовить маринад за день до готовки шашлыка и оставить мясо в маринаде на ночь. Для этого вы можете использовать пакет для маринования или контейнер из стекла или пластика.
4. Готовка на гриле
Перед готовкой мясо нужно оставить нашатырный спирт на несколько минут и промочить серпантин. На гриле шашлык из фарша готовится быстро — примерно 7-10 минут на каждую сторону. Он должен получиться сочным и золотистым.
В заключение, лучший результат можно получить, если использовать свежее мясо и приготовить маринад заранее. Выберите свои любимые специи и наслаждайтесь вкусным шашлыком из фарша на гриле. Bon appetit!