Маринование свинины перед запеканием является необходимым шагом для достижения идеального вкуса. Если правильно подобрать ингредиенты и соотношение пропорций, мясо станет нежным, сочным и ароматным. В данной статье вы узнаете, как правильно мариновать свинину для запекания в духовке.
Шаг 1: Выбор мяса
Для начала, необходимо выбрать правильное мясо. Наилучшим выбором является свинина с жирным мраморным мясом, которое расположено равномерно на всей поверхности мяса. Это добавит вкус и сочность, когда мясо будет запекаться.
Шаг 2: Подготовка маринада
Для приготовления маринада Вам потребуется: оливковое масло, лимонный сок, соль, перец, сахар, чеснок, тимьян, базилик и розмарин. Смешайте все ингредиенты в емкости и хорошо перемешайте.
Шаг 3: Маринование
Маринование является ключевым этапом в этом процессе, важно оставить мясо в маринаде для достижения идеального вкуса. Рекомендуется мариновать мясо не менее чем на несколько часов, а лучше всего на ночь. Для этого поместите мясо в пакет или закройте емкость с маринадом и оставьте в холодильнике.
Шаг 4: Запекание в духовке
После маринования, достаньте мясо из маринада и дайте ему высохнуть на 10-15 минут. Затем запекайте мясо в разогретой духовке при температуре 180-200 градусов. Время запекания зависит от веса мяса, но обычно для кусков мяса весом 1 кг потребуется около часа.
Шаг 5: Дайте мясу «отдохнуть»
После приготовления, дайте мясу отдохнуть несколько минут, чтобы его соки равномерно распределились, и нарезайте на порции.
Теперь вы знаете, как правильно мариновать свинину для запекания в духовке. Следуйте этим простым шагам и получите идеальный вкус, который порадует вас и ваших гостей.