Вторая перегонка — это важный этап при производстве самогонной продукции, который позволяет получить качественный и прозрачный конечный продукт. В статье мы подробно расскажем о том, как правильно провести вторую перегонку самогона, чтобы получить идеальный напиток.
Статья:
Вторая перегонка — это один из этапов производства самогона, который позволяет улучшить качество конечного продукта. На этом этапе изготовленный самогон проходит дополнительную очистку от примесей и получает более сбалансированный и приятный вкус.
Перед началом второй перегонки необходимо убедиться, что качество первого перегона достаточно высокое. Для этого можно провести пробу на тестовой дегустации. Если напиток имеет острую или горькую вкусовую ноту, то необходимо повторить первую перегонку.
Перед началом второй перегонки самогона, необходимо также подготовить аппарат и материалы для работы. Вам понадобится:
— Аппарат для дистилляции
— Флаконы для сбора конечного продукта
— Воду для охлаждения аппарата
Кроме того, необходимо убедиться в правильном расположении аппарата — он должен стоять на поверхности, устойчивой к вибрации и наклону. Для защиты от перегрева необходимо контролировать температуру на дистилляционном чане с помощью термометра.
Перед началом второй перегонки необходимо смешать первый и второй перегон. Для этого на дне аппарата оставляем небольшой слой, а затем насыпаем сухого вещества, которое поможет отделить головы и хвосты. После наливаем полученную смесь до трети общего объема.
В процессе второй перегонки необходимо контролировать скорость дистилляции и температуру на выходе. Для того, чтобы продукт не повредился, необходимо соблюдать определенную температурную градацию.
Первыми выходят головы, которые содержат вредные и летучие вещества. Они имеют острый и неприятный запах. Чтобы отделить головы, необходимо собирать продукт в отдельный флакон и продолжить собирать, пока вес флакона не увеличится на 10-15%.
Затем нужно сменить флакон на другой и продолжить дистилляцию до тех пор, пока вес не увеличится на 5-10%. Этот флакон собирает напиток с оптимальным содержанием этилового спирта.
В конце перегонки обязательно необходимо отделить хвосты — тяжелые и мутные вещества. Для этого необходимо собрать продукт в отдельный флакон до тех пор, пока вес не увеличится на 5-10%.
После завершения перегонки необходимо охладить самогон и произвести дополнительную фильтрацию через активированный уголь. Вы можете также добавить натуральные ароматизирующие ингредиенты, которые придают напитку особый вкус.
Вторая перегонка — это несложный, но очень важный процесс при производстве самогона. Следуя инструкциям и не нарушая технологических процессов, вы получите напиток отличного качества и с разнообразным вкусом.