Хлебные единицы – это мерило количества углеводов, содержащихся в продукте. С их помощью можно регулировать уровень глюкозы в крови у людей с диабетом. Но как правильно вычислять ХЕ и контролировать их потребление?
Сначала необходимо понимать, что одна ХЕ равна 10-12 граммам углеводов, содержащихся в продукте. Если вам разрешили потреблять 2-3 ХЕ за прием пищи, то считайте, сколько граммов углеводов вы съели. Например, в банане содержится 1-2 ХЕ, в куске хлеба – 1 ХЕ, в стакане сока – 2 ХЕ.
Чтобы контролировать уровень ХЕ, запишите все, что вы едите и пейте. Помните, что углеводы содержатся не только в сладких продуктах, но и в картофеле, рисе, макаронах. Вычитайте из общего количества углеводов содержание белка и жира – они не влияют на уровень глюкозы в крови.
Учитывайте также срок годности продуктов. Старый хлеб или картошка содержат больше углеводов, поэтому их количество в 1 ХЕ может быть недооценено.
Контролируйте потребление ХЕ не только днем, но и ночью. Во время сна также нужно поддерживать определенный уровень глюкозы в крови. Есть несколько способов это сделать: можно не ужинать поздно, можно съесть маленький перекус перед сном или установить насос с инсулином на протяжении ночи.
Важно понимать, что количество потребляемых ХЕ зависит от многих факторов: веса, возраста, физической активности, заболеваний. Поэтому, перед тем как начать контролировать потребление углеводов, необходимо проконсультироваться с врачом. Он поможет определить оптимальный уровень ХЕ для вас и даст необходимые рекомендации по их контролю.