Медовик – это излюбленный десерт многих людей. И его необыкновенный вкус зависит от того, насколько хорошо приготовлены коржи. Чтобы десерт был по-настоящему вкусным, нужно выпекать коржи правильно и тщательно следить за каждым этапом приготовления.
Первый шаг – подготовка теста. Для этого потребуется мед, яйца, мука, сахар, сода, растительное масло и уксус. Нужно помнить, что мед нужно брать только темный и жидкий, а яйца должны быть охлажденными. Сначала необходимо взбить яйца с сахаром до получения густой массы. Затем взбивают мед. В этот момент мед должен быть достаточно густым. Взбитые яйца меду необходимо добавлять постепенно, взбивая все время. Далее добавить муку и соду, которую необходимо затушить уксусом. Можно добавить небольшое количество кипящей воды.
Второй этап – выпечка коржей. Тесто следует вылить на противень, смазанный растительным маслом и приготовить в духовке в предварительно разогретой до 180 градусов в течение 20 – 25 минут. Надо проверять готовность коржей, прокалывая их зубочисткой. Если на зубочистке нет теста, значит, коржи готовы. На каждом корже следует сделать надрезы.
Третий этап – составление медовика. Каждый корж смазывается сливочным маслом и нежно укладывается на предыдущий корж. При сборке медовика необходимо следить, чтобы коржи получились сплошными и ровными. Сверху медовика можно посыпать грецкими орехами.
Таким образом, при правильном приготовлении медовик станет незабываемым десертом, который будет радовать вас и ваших близких. Самое главное – терпение и внимательность. Рекомендуется попробовать этот десерт и повторить рецепт дома, следуя всем этапам приготовления.