Шашлык — это блюдо, которое можно приготовить на любой праздник и в любой сезон. Каждый имеет свои предпочтения по маринаду. Многие любят мариновать шашлык в майонезе, но мы предлагаем попробовать нестандартный вариант маринада на основе помидоров.
Для приготовления маринада вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 1,5 кг окорочков;
— 4 помидора;
— 1 большой лук;
— 2 зубчика чеснока;
— 2 столовые ложки сахара;
— 4 столовые ложки оливкового масла;
— 2 столовые ложки уксуса;
— 2 столовые ложки томатной пасты;
— Соль и перец по вкусу.
1. Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанные помидоры, чеснок, сахар, уксус и томатную пасту.
3. Продолжайте готовить на среднем огне, пока соус не станет густым и насыщенным вкусом.
4. Дайте остудить соус, затем, взбейте его блендером до гладкой консистенции.
5. Приготовьте окорочки: вымойте их, обсушите бумажными полотенцами, посолите и поперчите по вкусу.
6. Разложите окорочки в один слой в глубокой емкости и залейте остывшим томатным соусом.
7. Оставьте на ночь в холодильнике, чтобы ингредиенты хорошо соединились.
8. Выньте мясо из маринада за 1-2 часа до начала приготовления шашлыка, обсушите бумажными полотенцами и насадите на шампура.
9. Жарьте на углях до готовности.
Приятного аппетита! Ваш шашлык из окорочка в томате готов к подаче. Вкус и аромат соуса прекрасно сочетаются с мясом, и это блюдо точно понравится всем участникам пикника.