Статья посвящена канапе — многоликой вещи, которая может быть и мебелью, и закуской. Рассматривается история возникновения канапе в качестве мебели, разновидности дизайна и материалов, из которых она может быть изготовлена. Основное внимание уделено кулинарному аспекту — какие ингредиенты подходят для создания вкусных и красивых канапе, как правильно их подавать и подбирать к напиткам.
Статья:
Канапе — это слово имеет несколько значений. В широком смысле, канапе — это небольшой диванчик, который может иметь различные размеры и формы. В узком смысле, канапе — это кулинарная закуска, состоящая из мини-бутербродов, небольших кусочков хлеба, на которые кладутся различные ингредиенты. Давайте подробнее рассмотрим каждый из этих вариантов канапе.
История возникновения канапе как мебели связана с Францией XVIII века. Канапе тогда называли маленькие софы, которые ставились перед комодом или зеркалом. Они были украшены коврами и шелковыми подушками, и служили скорее декоративным элементом, чем функциональной мебелью. В наши дни канапе — это многофункциональный предмет мебели, который может использоваться как в гостиной, так и в спальне или кабинете. Канапе могут быть разных размеров, форм и стилей, изготовлены из различных материалов — ткани, кожи, велюра.
Канапе как закуска возникли в XVIII веке в Англии, где их подавали во время охоты в замке Кентербери. Они были составлены из тонко нарезанного хлеба, на который кладутся различные ингредиенты: масло, мясо, рыба, сыр. После того, как крепкий алкоголь был заменен на более легкий – шампанское или вино, канапе начали использовать на вечеринках и приемах, как альтернативу обеденному столу. Они быстро завоевали популярность по всему миру и стали неотъемлемой частью угощений на любых мероприятиях.
Создать вкусное и красивое канапе не так уж и сложно. Основным ингредиентом является хлеб, который может быть обычным белым или ржаным, гренками, тостами. На кусочки хлеба кладутся различные начинки — мясо, рыба, сыр, овощи, фрукты. Канапе могут быть сочетаны с различными соусами — майонезом, горчицей, гуакамоле. Важно не только уметь готовить вкусные закуски, но и уметь их красиво подать. Канапе можно украшать зеленью, оливками, томатами, каперсами.
Канапе — это универсальная вещь, которая может удовлетворить потребности и в дизайне, и в кулинарии. Чтобы раскрыть все ее прелести, нужно лишь подобрать подходящий материал и начинку, и наслаждаться вкусом и красотой.