Красная рыба и квашеная капуста – благодаря своим полезным свойствам и вкусу, являются популярными ингредиентами в кулинарии. В этой статье мы рассмотрим два простых рецепта, которые помогут вам научиться, как засолить красную рыбу и как правильно приготовить квашеную капусту.
Как засолить красную рыбу
Для засолки красной рыбы потребуются следующие ингредиенты:
— 500 грамм свежей красной рыбы
— 4 столовые ложки соли
— 2 столовые ложки сахара
— специи по вкусу (чеснок, перец, лавровый лист)
Шаг 1. Приготовьте рыбу. Необходимо удалить голову, хвост и внутренности рыбы.
Шаг 2. Подготовьте рыбу к засолке. Нарежьте ее на куски в 2-3 см.
Шаг 3. Приготовьте смесь засолки. Для этого смешайте сахар, соль и специи. Хорошо перемешайте.
Шаг 4. Засолка. Положите рыбу вместе с смесью засолки в контейнер или пластиковый пакет и закройте. Оставьте рыбу в холодильнике на 24 часа.
Шаг 5. Готово! Рыба готова к употреблению.
Как приготовить квашеную капусту
Для приготовления квашеной капусты потребуются следующие ингредиенты:
— 500 грамм свежей капусты
— 2 столовые ложки соли
— специи по вкусу (чеснок, перец)
Шаг 1. Подготовьте капусту. Необходимо удалить верхние слои и толстый стебель. Капусту нужно нарезать на тонкие полоски.
Шаг 2. Засолка. Поместите капусту в большую емкость и добавьте соль. Тщательно перемешайте и оставьте на 24 часа.
Шаг 3. Приготовление. Откиньте соль, промойте капусту и выложите в контейнер. Добавьте специи по вкусу.
Шаг 4. Квашение. Оставьте капусту на 3-4 дня при комнатной температуре. Важно помнить, что капусту нужно периодически перемешивать.
Шаг 5. Готово! Квашеная капуста готова к употреблению.
В заключение, засоле красную рыбу и приготовление квашеной капусты – это простые рецепты, которые могут украсить ваш стол и понравится вашим гостям. Желаем вам удачи при готовке!